Zubereitung des Hackbraten Rezept:
Würzen Sie das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und etwas Senf, geben die in Würfel geschnittene Zwiebel, das Ei und etwas Paniermahel dazu. Mischen Sie alles gut durch und formen einen Laib.
Braten Sie die Butter in einem Topf an und braten dann das Fleisch zügig von allen Seiten darin an. Gießen Sie mit ca. 200 ml Wasser auf und lassen es runterköcheln. Lassen Sie den Braten dann noch zweimal runterköcheln und gießen jeweils immer mit derselben Menge Wasser auf.
Vor dem Servieren schmecken Sie die Soße nochmal mit Salz und Pfeffer ab. Zur Verfeinerung können Sie noch etwas saure Sahne unterrühren und die Soße mit Mehl andicken.
Servieren:
Zum Hackbraten passen am besten Salzkartoffeln und Mischgemüse. Aber auch Rosenkohl, Blumenkohl oder grüne Bohnen kann man als Beilage essen. Oder versuchen Sie mal Kartoffelbrei.
Tipp:
Wer mag kann den Braten auch mit Thymian würzen. Das gibt eine zusätzliche Note. (Bitte nicht zu viel nehmen, da Thymian einen starken Eigengeschmack hat!)
Damit Sie den Braten nicht vergessen, können Sie sich hier noch einen Kurzzeitwecker kaufen. Dieser erinnert Sie immer an das Essen. So kann es nicht anbrennen!
In einem Römertopf kann man Braten auch sehr gut zubereiten.
Damit Sie den Braten gut schneiden können empfiehlt sich ein Tranchierbesteck.
Wer Hackfleisch selbst machen möchte, sollte sich einen Fleischwolf kaufen.