Rezept für Himmel und Erde
Zubereitung:
Schälen Sie die Kartoffeln und garen sie in Salzwasser.
Schälen Sie die Äpfel, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie in schmale Streifen. Kochen Sie die Apfelscheiben in etwas Wasser gar.
Schneiden Sie dann den Speck in Würfel und dünsten ihn in einer Pfanne goldgelb an.
Zerstampfen Sie nun die Kartoffeln und verrühren sie mit den Äpfeln. Schmecken Sie dann mit Salz und Zucker ab und geben den Speck darüber.
Schneiden Sie die Blutwurst in Scheiben und braten sie in einer Pfanne mit Butter kross an.
Servieren:
Geben Sie den Kartoffelbrei auf 4 Teller und legen die Blutwurstscheiben darüber.
Als Getränk zu Himmel und Erde passt ein Alt sehr gut.
Guten Appetit!
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