Rezept für Schmorbraten Zutaten:
750 g Rindfleisch
2 EL Öl
1 Markknochen
1 Zwiebel
1 Tomate
1 EL Mehl
Wasser Salz, Pfeffer
Und so wirds gemacht:
Salzen und Pfeffern Sie das Fleisch. Erhitzen Sie das Öl in einem Brattopf und braten das Fleisch sowie den Markknochen darin an. Geben Sie auch die kleingeschnittene Zwiebel und die Tomate dazu. Löschen Sie dann mit Wasser ab und lassen den Braten zugedeckt 1 1/2 bis 2 Stunden schmoren. Ab und zu wenden und etwas Wasser aufgießen. (Damit man es nicht vergißt, kann man sich ja auch den Küchenwecker stellen.)
Nun nehmen Sie den Schmorbraten heraus und geben etwas Mehl und Wasser zum Bratenfond. Schmecken Sie die Soße nochmals ab und seihen sie dann durch ein Sieb in eine Sauciere.
Servieren:
Zum Schmorbraten reicht man Klöße oder Kartoffeln sowie Rot- oder Grünkohl. Aber auch Blumenkohl und Rosenkohl schmecken dazu ganz gut.
Zu einem Braten trinkt man ja auch ganz gerne mal ein Glas Wein.
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