tolles Walnuss Sauce Rezept

Rezept für Walnuss Sauce
Sie benötigen:

100 g Walnusskerne
100 g schwarze Oliven (in Öl eingelegt)
4 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
1 Chilischote
1/8 l trockenen Weißwein
Salz, Pfeffer


Und so wirds gemacht:

Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken (geht auch mit einer Kräutermühle) und die Oliven entkernen.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Dann die Chilischote und die Nüsse dazu tun und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Dann mit dem Mixer pürieren und wieder in den Topf geben. Nun die Petersilie und den Wein dazu geben und gut umrühren. Kurz aufkochen lassen und dann die Walnuss Sauce leicht einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluß die Oliven dazu geben.

Guten Appetit!

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