einfaches Semmelknödel Rezept als Beilage bei Rezepte-und-Tipps.de

Rezept für Semmelknödel
Zutaten für 4 Personen:

200 ml fettarme Milch
6 Brötchen vom Vortag
2 Eier
1 Schalotte
1/2 Bund Petersilie
1 EL Butter
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat


Zubereitung des Semmelknödel Rezept:

Schneiden Sie die Brötchen in feine Scheiben. Erwärmen Sie die Milch in einem Topf. Geben Sie die Brötchenstücke in eine Schüssel und gießen die Milch darüber. Lassen Sie das Ganze dann eine halbe Stunde stehen.

Schälen Sie die Schalotte und hacken sie fein. Waschen Sie die Petersilie und hacken sie ebenfalls fein. Geben Sie dann die Schalotte und die Hälfte der Petersilie zur Brötchenmasse und verrühren alles gut. Geben Sie auch die Butter und die Eier dazu und kneten alles zu einem lockeren Teig. Würzen Sie diesen mit Salz, Pfeffer und Muskat.

Formen Sie nun 4 kleine Semmelknödel aus dem Teig, geben diese in kochendes Salzwasser und lassen sie bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten gar ziehen.


Nährwertangaben pro Person:

181 Kalorien, 22 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 6 g Fett und 1 g Ballaststoffe

Guten Appetit!

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