Suppenrezepte

Leckere Suppe
Hier stellen wir leckere Suppenrezepte vor! - Foto: © Ali Safarov

Leckere Rezepte für Suppen

Besonders wenn Suppen mit frischen Zutaten zubereitet werden sind Sie für viele Menschen ein Hochgenuss.
Versuchen Sie unsere Suppenrezepte nachzukochen! Es ist oft ganz einfach!

Beliebte Suppenrezepte - Gemüsesuppen und mehr ...

Weitere leckere Rezepte für Suppen

Für Suppen kann man ganz verschiedene Zutaten verwenden. Suppenrezepte sortiert nach der Hauptzutat:

Einfache und schnelle Rezepte für Suppen

Suppe ist nicht gleich Suppe. Man unterscheidet zwischen klaren Suppen (z.B. Brühe, Ochsenschwanzsuppe, Leberknödelsuppe), gebundenen Suppen (z.B. Gemüsesuppen, Rahmsuppen), Eintöpfen und Kaltschalen.
Eine Suppe wird meist als erster Gang in einem Menü serviert. Sie kann aber auch als Dessert serviert werden - nämlich dann wenn sie mit Obst zubereitet wird.
Es gibt die verschiedensten Arten von Suppen - mit Obst oder Gemüse, mit Fleisch oder Fisch und auch kalte Suppen. Wichtig ist bei allen, dass sie stilvoll serviert werden. Also entweder in einer hübschen Suppenschüssel mit einer Suppenkelle, so dass sich jeder selbst bedienen kann oder in Suppentellern, Suppentassen bzw. Suppenschälchen. Gegessen wird immer mit einem Suppenlöffel. Eine Ausnahme ist die Suppentasse. Aus dieser darf die Suppe auch getrunken werden.
Übrigens sollte man zum Abkühlen der Suppe nicht pusten. Rühren Sie sie solange auf dem Teller bis sie abgekühlt ist.

Damit die Suppenrezepte gelingen:

  • Wenn Suppen legiert werden sollen, gerinnt das Eigelb beim Einrühren leicht. Das kann vermieden werden, wenn das Eigelb vorher mit etwas Milch und Speisestärke angerührt wird.
  • Es kommt vor, dass die Grießklöße für die Suppe zu fest geworden sind. Dann nehmen Sie die Klöße aus der Suppe und legen diese für 10 Minuten in kaltes Wasser, abschließend wieder in die Suppe geben und aufkochen. Die Klöße quellen jetzt so stark, dass sie wieder ganz locker werden.
  • So gelingen Suppen

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( Alle Angaben ohne Gewähr Stand: 20.11.2016 )

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