H-Milch hält sich bekanntlich 6-8 Wochen. Wenn H-Milch angebrochen ist - nur noch 3 Tage haltbar, bei Frischmilch ungeöffnet 6 Tage, wenn angebrochen unbedingt innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Damit die Milch beim Gießen nicht so kleckert, stechen Sie einfach einige Löcher auf die gegenüberliegende Seite der Öffnung.
Viele mögen die Haut bei gekochter Milch nicht. Schrecken Sie die Milch einfach vor dem Kochen mit Eiswürfeln ab. Dann bildet sich keine Haut.
Damit die Milch nicht überkocht, legen Sie einen silbernen Löffel über den Topf.
Oder Sie bestreichen den Innenrand und den Boden des Topfs mit Butter.
Ist die Milch doch mal übergekocht, nehmen Sie den Topf sofort vom Herd, wischen das Übergkochte mit einem feuchten Lappen von der Herdplatte und geben einige Spritzer Essig darauf. Dies bitte nicht bei Ceran-Kochfeldern anwenden!!
Die Milch brennt nicht an, wenn Sie den Topf vorher mit kaltem Wasser ausspülen und ein wenig davon im Topf lassen. Oder Sie geben einfach einen Teelöffel Zucker zur Milch.