Pfanne aus Kupfer
Besonders verbreitet sind Kupferpfannen und Töpfe aus Kupfer in der französischen Küche, während in anderen Ländern gerne Teflon-Pfannen und Eisenpfannen verwendet werden.
Dabei gehören Pfannen aus Kupfer zu den Kochgeräten mit den besten Wärmeleiteigenschaften.
Kupferpfannen werden daher sehr schnell heiß und eignen sich hervorragend zum Anbraten der unterschiedlichsten Lebensmittel.
Da Kupfer mit einigen Lebensmitteln reagieren kann, sind neuere Kupferpfannen an der Innenseite mit einem anderen Metall, vorzugsweise mit Zinn oder Edelstahl beschichtet. Die Beschichtung der Pfanne bietet gleichzeitig den Vorteil, dass sie sich sehr leicht reinigen lässt.
Kupferpfannen gibt es in allen gängigen Formen und Größen, sodass sich für jeden Verwendungszweck das passende Kochgerät finden lässt. Ob Stielpfanne, Bratpfanne oder Ofenpfanne - die meisten Hersteller haben diverse Formen im Angebot.
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