Schokolade Versand
Die Schokolade haben wir den Spaniern zu verdanken, die im 16. Jahrhundert den Kakao mit nach Europa brachten. Seit dieser Zeit ist das Genussmittel immer weiter verfeinert worden und erfreut unsere Gaumen heute in zahlreichen Varianten, von der Trinkschokolade über erlesene Pralinen bis hin zu Cornflakes mit Schokoladenüberzug.
Eine besondere Entwicklung stellt in diesem Zusammenhang die Conchiermaschine dar, die 1878 vom Schweizer Chocolatier Rodolphe Lindt erfunden wurde. Mithilfe dieses Geräts wird Schokolade zart und cremig, zuvor war sie oft brüchig und recht herb. Durch diese Erfindung aus der Schweiz ist es erst möglich geworden, Schokolade auf so vielfältige Weise zu verarbeiten.
Woraus besteht Schokolade
Ob als Praline, als Tafel oder als Schokoriegel - Schokolade gibt es in vielen Formen. Doch woraus
besteht die süße Leckerei eigentlich?
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und Milchpulver sind die Grundzutaten für Schokolade. Diese werden je nach Geschmacksrichtung und Hersteller mit weiteren Zutaten verfeinert. Einen sehr exquisiten Geschmack bekommt die Süßigkeit durch die Zugabe von Cayennepfeffer oder Vanille, aber auch Nüsse und Rosinen werden gerne verwendet.
Je nach Variante wird der Kakaoanteil angepasst. Milchschokolade enthält deutlich weniger Kakao als eine dunkle Schokolade. Sehr beliebt sind sogenannte Plantagen-Schokoladen, bei denen der Kakao von einer Plantage oder zumindest aus einem Land stammt.
Weiße Schokolade enthält keinen Kakao, sondern lediglich Kakaobutter, Zucker und Milchpulver.
Schokolade macht glücklich.
So lautet zumindest eine Volksweisheit und darin muss doch ein wahrer Kern liegen, oder nicht? Forscher haben inzwischen herausgefunden, dass in der Schokolade weder Rauschmittel, Glückshormone oder ähnliche Stoffe enthalten sind. Trotzdem fühlen sich viele Menschen nach dem Verzehr glücklicher als zuvor. Diese Tatsache ist eher auf der psychischen Ebene anzusiedeln. In der Regel wird der Geschmack der Schokolade als angenehm und lecker empfunden, außerdem belohnen wir uns selbst gerne mit einer Praline oder einem Schokoriegel. So erhält Schokolade eine emotionale Bedeutung und wir fühlen uns nach dem Verzehr glücklicher.
Weitere Infos über Schokolade
Die Schokolade wurde das erste Mal 1500 vor Christus erwähnt. Die Olmeken an der mexikanischen Golfküste bauten damals schon Kakaopflanzen an. Die Azteken "erfanden" viele, viele Jahre später dann die Schokolade. Es war ein Gemisch aus Kakaogrieß und Wasser. Im Jahre 1528 brachten spanische Eroberer den Kakao mit nach Europa. Die erste Schokoladenfabrik gab es 1819 in Vevey (Schweiz). Bis dahin war Schokolade nur ein Getränk. Die erste Milchschokolade kam 1875 auf den Markt. Und ab da wurde sie immer weiter verfeinert und mit anderen Lebensmitteln vermischt.