Fischbesteck zum stilvollen Fisch essen

Fischmesser und Fischgabel
Das Fischbesteck ist eine Form des gewöhnlichen Essbestecks, das speziell für den Verzehr von
Fischbesteck zum Fisch essen
Ein einfaches, aber stilvolles Fischbesteck
Foto: © superfood
Fisch geeignet ist.
Es besteht aus zwei Teilen, einem Fischmesser und einer Fischgabel. Das Fischmesser hat im Vergleich zu anderen Messern keine Schneide, sondern ist recht stumpf und wird auch als Schieber bezeichnet. Der Schieber ermöglicht es, die Haut des Fisches zu entfernen und verhindert das versehentliche Zerschneiden von Gräten. Die Gabel ist sehr flach geformt, wodurch das Anheben des Fleisches von den Gräten erleichtert wird.

Für welchen Fisch wird es benötigt?
Nach ganz strenger Auslegung sollte jede Art von Fisch, ganz gleich ob Lachs, Scholle oder Forelle mit einem Fischbesteck zerteilt und gegessen werden. In Zeiten von Fischfilets aus der Tiefkühltruhe ist diese Tradition allerdings ein wenig in Vergessenheit geraten. Außerdem gibt es eine große Ausnahme: Wird Aal serviert, darf ein ganz gewöhnliches scharfes Messer verwendet werden, um diesen Fisch in mundgerechte Stücke zu zerteilen.
Eigentlich handelt es sich beim Fischbesteck um ein Relikt aus alten Zeiten. Damals wurde Essbesteck fast ausschließlich aus Eisen gefertigt, wodurch der sehr feine Geschmack des Fisches gestört werden konnte. Aus diesem Grund wurde ein gesondertes Fischbesteck entworfen, das aus reinem Silber gefertigt wurde.
Heute wird Fischbesteck aus traditionellen Gründen verwendet, weil es sich um ein liebgewordenes Erbstück handelt oder aber um eine gewisse Etikette zu wahren. Es gilt immer noch als schick und angemessen, wenn im Restaurant zu einem Fischgericht auch ein Fischbesteck gereicht wird.

 
Wo kann man Fischbesteck kaufen?
  • Galeria Kaufhof
  • Amazon
  • OTTO
  • Einrichtungsmärkte (z.B. Ikea, Möbel Höffner, Poco Domäne)
  • Bekannte Hersteller
  • Alessi
  • Carl Mertens
  • WMF
  • Zwilling
  •  

  • Besteck
  • Kinderbesteck
  • Kochmesser
  • Essbesteck
  • Kuchenbesteck
  • Grillbesteck
  • Tranchierbesteck
  • Salatbesteck
  • >> Haushaltswaren




  • Was kann man aus Fisch machen?
  • Forelle Müllerin Art
  • Karpfen blau
  • Aal Berliner Art
  • Lachssteak mit Gemüse
  • Kabeljaufilet mit Kräutersauce


  • Weiterführende Informationen zu diesem Thema:
    Wie kann man Fisch und Meeresfrüchte lagern?

    Was tun gegen Fischgeruch?