Internationaler Tag der Milch - Müller: Unser wertvollstes Lebensmittel
"Die Milch ist eines unserer wertvollsten Lebensmittel." betonte Dr. Gerd Müller, Parlamentarischer Staatssekretär im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, anlässlich des heutigen internationalen Tages der Milch.
"Wir sind in Deutschland in der glücklichen Lage, eine gute Versorgung mit hochwertiger, heimischer Milch zu haben. Dazu trägt unsere Landwirtschaft tagtäglich bei. Wir können stolz darauf sein und wir sollten alle ein Interesse daran haben, dass die deutsche Milchwirtschaft weiterhin in der Lage ist, ein gesundes, vielfältiges und innovatives Angebot an Milch und Milcherzeugnissen bereitzustellen."
Hinter der deutschen Molkereiwirtschaft, die mit rund 200 Unternehmen, etwa 37.000 Beschäftigten und einem Umsatz von 21 Mrd. € (Export: 4,4 Mrd. €) die größte Branche innerhalb der Ernährungsindustrie darstellt, stehen rund 105.000 zumeist bäuerliche Familienbetriebe. Für diese stellt die Milcherzeugung mit einem Viertel (ca. 8 Mrd. €) des Produktionswertes der Landwirtschaft eine wichtige, in vielen Fällen wirtschaftlich alternativlos die Haupteinnahmequelle dar. Auch trägt die Milchviehhaltung besonders auf schwierigen Produktionsstandorten, z.B. in den Mittelgebirgen oder im Alpenraum, maßgeblich zum Erhalt der Kulturlandschaft bei.
Für einen optimalen Start in den Tag und als Zwischenmahlzeiten empfehlen Ernährungswissenschaftler eine Kombination von Obst und Gemüse, Milch bzw. Milcherzeugnissen und Brot bzw. Getreideflocken. Daraus ergibt sich eine besondere Eignung der Milch für das Frühstück. Milch und Milcherzeugnisse gelten aufgrund ihrer Zufuhr von Calcium, Vitamin B 2, Phosphor, Protein, Jod und Zink nicht nur in den ersten Lebensjahren, sondern über alle Lebensabschnitte hinweg bis ins hohe Alter als unerlässliche Bestandteile der Ernährung.
Das Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil insbesondere in der Familie entsteht nach Ansicht von Wissenschaftlern durch praktisches Vorleben und setzt sich über Kindergarten und Schule fort. Aus diesem Grund wird das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Abstimmung mit Abgeordneten des Deutschen Bundestages im nächsten Jahr ein Modellprojekt Schulmilch starten, das dazu beitragen soll, dem Verbrauch von Milch und Milcherzeugnissen an Schulen wieder neue Impulse zu verleihen.
Der Internationale Tag der Milch wurde durch die Welternährungsorganisation ins Leben gerufen, um die Bedeutung von Milch und Milcherzeugnissen in der menschlichen Ernährung bewusst zu machen.
Pressemitteilung des Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz vom 01.06.2007
"Wir sind in Deutschland in der glücklichen Lage, eine gute Versorgung mit hochwertiger, heimischer Milch zu haben. Dazu trägt unsere Landwirtschaft tagtäglich bei. Wir können stolz darauf sein und wir sollten alle ein Interesse daran haben, dass die deutsche Milchwirtschaft weiterhin in der Lage ist, ein gesundes, vielfältiges und innovatives Angebot an Milch und Milcherzeugnissen bereitzustellen."
Hinter der deutschen Molkereiwirtschaft, die mit rund 200 Unternehmen, etwa 37.000 Beschäftigten und einem Umsatz von 21 Mrd. € (Export: 4,4 Mrd. €) die größte Branche innerhalb der Ernährungsindustrie darstellt, stehen rund 105.000 zumeist bäuerliche Familienbetriebe. Für diese stellt die Milcherzeugung mit einem Viertel (ca. 8 Mrd. €) des Produktionswertes der Landwirtschaft eine wichtige, in vielen Fällen wirtschaftlich alternativlos die Haupteinnahmequelle dar. Auch trägt die Milchviehhaltung besonders auf schwierigen Produktionsstandorten, z.B. in den Mittelgebirgen oder im Alpenraum, maßgeblich zum Erhalt der Kulturlandschaft bei.
Für einen optimalen Start in den Tag und als Zwischenmahlzeiten empfehlen Ernährungswissenschaftler eine Kombination von Obst und Gemüse, Milch bzw. Milcherzeugnissen und Brot bzw. Getreideflocken. Daraus ergibt sich eine besondere Eignung der Milch für das Frühstück. Milch und Milcherzeugnisse gelten aufgrund ihrer Zufuhr von Calcium, Vitamin B 2, Phosphor, Protein, Jod und Zink nicht nur in den ersten Lebensjahren, sondern über alle Lebensabschnitte hinweg bis ins hohe Alter als unerlässliche Bestandteile der Ernährung.
Das Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil insbesondere in der Familie entsteht nach Ansicht von Wissenschaftlern durch praktisches Vorleben und setzt sich über Kindergarten und Schule fort. Aus diesem Grund wird das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Abstimmung mit Abgeordneten des Deutschen Bundestages im nächsten Jahr ein Modellprojekt Schulmilch starten, das dazu beitragen soll, dem Verbrauch von Milch und Milcherzeugnissen an Schulen wieder neue Impulse zu verleihen.
Der Internationale Tag der Milch wurde durch die Welternährungsorganisation ins Leben gerufen, um die Bedeutung von Milch und Milcherzeugnissen in der menschlichen Ernährung bewusst zu machen.
Pressemitteilung des Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz vom 01.06.2007
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