Die Avocado
Die Avocado gehört botanisch gesehen zum Obst. Süß schmecken allerdings nur die Sorten, die in den tropischen Ländern wachsen. Die Avocado wächst an einem 15 m hohen Baum und fällt ab bevor sie reif ist. Ist sie reif kann man sie mit dem Finger leicht eindrücken.
Schon die Azteken aßen Avocados. Heute gibt es 400 Sorten, die z.B. in Südafrika, Kalifornien und Südspanien angebaut werden.
Avocados sind sehr fetthaltig (30 %). Dieses Fett besteht aber großteils aus einfach ungesättigter Ölsäure, die den Cholesterinspiegel günstig beeinflußt. Außerdem enthalten sie auch viel Vitamin B6 und Ballaststoffe.
Konkret enthalten 100 g Avocado 921 KJ, 66 g Wasser, 23,5 g Fett, 6,3 g Ballaststoffe, 1,9 g Eiweiß und 0,4 g Kohlenhydrate.
Was kann man aus Avocados machen?
Brotaufstriche, Salate, Suppen und auch Desserts
Wobei man aber nur das Fruchtfleisch verwendet. Die Schale ist ungenießbar.
Tipps:
Die Avocado sollte man nie im Kühlschrank lagern, sondern immer bei Temperaturen über 13 Grad.
Reife Früchte sollte man möglichst sofort essen, unreife Früchte wickelt man in Zeitungspapier. So reifen sie in 1 - 2 Wochen nach.
Avocados sollte man nie länger erhitzen, da sie sonst bitter werden.
Übrigens wird das Öl der Avocado auch in einigen Kosmetikartikeln wie Lotions oder Cremes verwendet, da es schnell in die Haut eindrigt und sie glättet.
Achtung!
In Avocados ist das Toxin Persin enthalten, welches in größeren Mengen für Tiere tödlich sein kann. Für Menschen ist es aber harmlos.
Wie gesund ist Fruchtsaft?
frische Gartenfrüchte sind gesund
Obst lagern - Was gehört in den Kühlschrank?
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