Interessantes über Birnen
Die Birne ist ein Kernobst welches schon zu Zeiten des Homer gezüchtet wurde. Heute gibt es ca. 5 000 verschiedene Sorten! Z.B. Forellenbirne, Großer Katzenkopf, Mostbirne oder Williams Christ.
Da Birnen beim Pflücken schnell beschädigt werden können (sie ist sehr weich, wenn sie reif ist), werden die Birnen kurz bevor sie reif sind gepflückt und kalt gelagert bis sie im Handel sind. Dann reifen sie nach.
Birnen schmecken schön süß und enthalten von allen Obstsorten am wenigsten Säure. Allzu viele Vitamine sind in Birnen nicht vorhanden, dafür aber jede Menge Ballaststoffe, wie zum Beispiel das Pektin, welches den Cholesterinspiegel senkt.
Das enthalten 100 g der Frucht:
52 - 55 Kalorien bzw. 219 - 233 Kilojoule
83 g Wasser
0,3 g Fett
126 mg Kalium
10 mg Kalzium
8 mg Magnesium
5 mg Vitamin C
Was muss ich beim Einkauf beachten?
Nur von August bis November gibt es einheimische Birnen. Wenn die Früchte noch hart sind, lagern Sie sie einige Tage bei Zimmertemperatur, dann reifen sie nach. Ansonsten werden sie bei 4 Grad gelagert.
Wie lange sind sie haltbar?
Das ist je nach Sorte unterschiedlich. Manche Sorten sollte man gleich nach dem Kauf verzehren, andere wiederum kann man bis zu 5 Monate lagern.
Natürlich können Sie Birnen auch einfrieren. Dazu schneiden Sie sie in Stücke, blanchieren und zuckern sie. Dann sind sie 8 - 10 Monate haltbar.
Birnen kann man nicht nur einfach so essen, man kann sie auch für Desserts, Salate, einen Rumtopf und Eintöpfe verwenden.
Lesen Sie auch: Lebensmittel einmachen wie zu Omas Zeiten
Tipps für die Ernährung in der Schwangerschaft
Wie gesund ist Fruchtsaft?
frische Gartenfrüchte sind gesund
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Natürlich können Sie Birnen auch einfrieren. Dazu schneiden Sie sie in Stücke, blanchieren und zuckern sie. Dann sind sie 8 - 10 Monate haltbar.
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Unsere Birnen Rezepte:
Birnenmousse - für fortgeschrittene Köche
Birnen Pfannkuchen für Diabetiker
Birnenkuchen mit Nüssen
Birnen, Bohnen und Speck - eine Spezialität aus Schleswig-Holstein
Birnensuppe - für den Herbst
Herbstkompott - mit verschiedenen Früchten
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Erdbeeren - was ist drin?
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Mit einem Entsafter oder einer Saftpresse können Sie sich
selbst leckere Säfte zubereiten.
weitere Küchengeräte
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