Himbeeren - schnell verderblich
Neben Erdbeeren sind Himbeeren auch sehr beliebt. Aber leider sind sie schnell verderblich. Hier finden Sie ein paar Tipps wie Sie sie verarbeiten können:
Himbeeren (Rubus ideaeus) sind wie die Brombeeren mit den Rosen verwandt und über die ganze Welt verbreitet - man findet sie wildwachsend von Alaska bis ins südöstliche Asien. Nicht nur Kinder lieben die leuchtend roten, zarten Beeren, deren Saison je nach Sorte von Juni bis September reicht.
Am leckersten sind Himbeeren natürlich direkt vom Strauch genascht - die reifen Früchte lösen sich leicht von den cremeweißen Zapfen.
Wer die Früchte im Supermarkt oder auf dem Markt kauft, sollte darauf achten, dass sie prall und saftig aussehen und sie möglichst bald verschnabulieren, damit der Schimmel nicht schneller ist. Denn einmal geerntet, verderben die Himbeeren rasch. Ist die Ernte zu groß, kann man die Früchte aber gut und mit wenig Geschmacksverlust einfrieren.
Die roten Früchtchen sind nicht nur aromatisch, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen sowie die Vitamine B1 und B2, C und E, bei nur 38 Kalorien pro 100 Gramm. Außerdem finden sich in Himbeeren sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, die Bakterien an den Kragen gehen und Krebserkrankungen vorbeugen sollen.
Also - nichts wie ran an den beerigen Genuss.
Tipps für die Ernährung in der Schwangerschaft
Wie gesund ist Fruchtsaft?
frische Gartenfrüchte sind gesund
Obst lagern - Was gehört in den Kühlschrank?
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einige Rezepte mit Himbeeren:
Himbeer Kaltschale - sehr erfrischend
Himbeerschnitten - für den Nachmittagskaffee
Himbeersorbet - schön kalt
Himbeer Mandel Smoothie - sehr erfrischend
schottische Himbeer Scones - schön fruchtig
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weitere Obstsorten:
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Bioäpfel - einige sehr interessante Infos
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Bananen - Früchte der Weisen
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Johannisbeeren - schwarz, rot und weiß
Pflaumen - nur für Kuchen?
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