Wissenswertes über das Fondue
Das Fondue ist ein Schweizer Nationalgericht. Besonders das Käsefondue. Das Wort Fondue wird vom französischen "fondre" abgeleitet, was so viel wie schmelzen bedeutet.
Als Erstes brauchen Sie die nötige Ausrüstung. Hier können Sie wählen zwischen einem
Caquelon
Der Fonduetopf kann aus verschiedenen Materialien bestehen. Für Käsefondue nehmen Sie einen aus Steingut oder Keramik mit dickem Griff. Für Brühefondues nehmen Sie feuerfestes Glas, Gusseisen, Kupfer, Edelstahl oder Stahlemaille. Diese Töpfe sollten einen Deckel und einen Spritzschutz besitzen.
Rechaud
Das ist wie eine Wärmeplatte für den Caquelon. Er wird entweder mit Spiritus oder Spezialpaste gefüllt. Den Rechaud sollten Sie nicht nachheizen, solange er noch warm ist.
und einem Elektrofondue
Hier ist die Zubereitung nicht ganz so aufwändig und man hat eine konstante Temperatur. (85 Grad für Käsefondue, 100 Grad für Brühefondue, 180 Grad für Fettfondue)
Außerdem benötigen Sie natürlich auch Fonduegabeln! Evtl. auch Teller mit Unterteilungen besorgen. So kann man auch verschiedene Saucen ausprobieren.
Tipps für das Fondue:
Der Topf sollte nur bis zur Hälfte gefüllt sein, um das Überkochen zu verhindern.
Geben Sie nie zu viele Gabeln in das Fondue dadurch kühlt es schneller ab.
Würzen sollte man erst nach dem Garen. Denn bei vielem ist es Geschmackssache.
Rechnen Sie ungefähr mit 250 g Fleisch pro Person plus Salat oder Gemüse, Brot und Dips oder Saucen.
Hier nun unsere Fonduerezepte:
Fettfondue für Fleisch
Brühefondue auch für Fisch
das berühmte Käsefondue
Winterfondue für kalte Abende
Spargelfondue für die Sommermonate
Rezept für Sauerkirsch Wodka Fondue mit Käse
weitere Partyrezepte und Rezepte für Silvester:
Pizza
Karlsbader Schnitten
Fingerfood - ein echter Partyhit
Knoblauch süß-sauer - schnell gemacht
Rezept für Putenröllchen mit Dip
Käsegebäck - verschieden bestreut
Ofensuppe für die Karnevalsparty
Machen Sie doch mal Wraps für die nächste Party!
Wissen Sie eigentlich was ein Raclette ist?
Was macht eigentlich ein Partyservice?
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Caquelon
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Rechaud
Das ist wie eine Wärmeplatte für den Caquelon. Er wird entweder mit Spiritus oder Spezialpaste gefüllt. Den Rechaud sollten Sie nicht nachheizen, solange er noch warm ist.
und einem Elektrofondue
Hier ist die Zubereitung nicht ganz so aufwändig und man hat eine konstante Temperatur. (85 Grad für Käsefondue, 100 Grad für Brühefondue, 180 Grad für Fettfondue)
Außerdem benötigen Sie natürlich auch Fonduegabeln! Evtl. auch Teller mit Unterteilungen besorgen. So kann man auch verschiedene Saucen ausprobieren.
Tipps für das Fondue:
Der Topf sollte nur bis zur Hälfte gefüllt sein, um das Überkochen zu verhindern.
Geben Sie nie zu viele Gabeln in das Fondue dadurch kühlt es schneller ab.
Würzen sollte man erst nach dem Garen. Denn bei vielem ist es Geschmackssache.
Rechnen Sie ungefähr mit 250 g Fleisch pro Person plus Salat oder Gemüse, Brot und Dips oder Saucen.
Hier nun unsere Fonduerezepte:
Fettfondue für Fleisch
Brühefondue auch für Fisch
das berühmte Käsefondue
Winterfondue für kalte Abende
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Shopping
Natürlich können Sie das Fonduegerät auch online kaufen.
Gerne wird dazu auch ein Glas Wein getrunken. Diesen können Sie auch im Internet bestellen. Und damit Sie nicht zwischendurch nicht immer aufstehen müssen, um den
Wein aus dem Kühlschrank zu holen, empfiehlt sich auch ein Weinkühler.
Auch mit einer Friteuse kann
man tolle Speisen machen.
Servietten kaufen - lieber aus Stoff oder Papier?
weitere Küchenhelfer
Gerne wird dazu auch ein Glas Wein getrunken. Diesen können Sie auch im Internet bestellen. Und damit Sie nicht zwischendurch nicht immer aufstehen müssen, um den
Wein aus dem Kühlschrank zu holen, empfiehlt sich auch ein Weinkühler.
Auch mit einer Friteuse kann
man tolle Speisen machen.
Servietten kaufen - lieber aus Stoff oder Papier?
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