Rezept für Käsefondue - ein Klassiker
Sie benötigen für 4 Portionen:
250 g Gruyére
250 g Vacherin
25 g Speisestärke
250 ml Weißwein
2 EL Kirschwasser
1 Knoblauchzehe
Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Reiben Sie den Fonduetopf mit einer Knoblauchzehe aus. Schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben oder raspeln ihn. Geben Sie ihn dann zusammen mit dem Weißwein in den Topf. Lassen Sie alles unter Rühren langsam schmelzen. Rühren Sie nun die Speisestärke im Kirschwasser an und geben diese dann dazu. Schmecken Sie alles mit Pfeffer und Muskat ab. Danach auf dem Rechaud nur noch warm halten.
Servieren des Käsefondue Rezept:
Eigentlich ißt man dazu Weißbrot oder Baguette, aber auch mit gekochten Kartoffeln, gebratenem Fleisch und gegartem Gemüse schmeckt es gut.
Guten Appetit!
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250 g Gruyére
250 g Vacherin
25 g Speisestärke
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2 EL Kirschwasser
1 Knoblauchzehe
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Zubereitung:
Reiben Sie den Fonduetopf mit einer Knoblauchzehe aus. Schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben oder raspeln ihn. Geben Sie ihn dann zusammen mit dem Weißwein in den Topf. Lassen Sie alles unter Rühren langsam schmelzen. Rühren Sie nun die Speisestärke im Kirschwasser an und geben diese dann dazu. Schmecken Sie alles mit Pfeffer und Muskat ab. Danach auf dem Rechaud nur noch warm halten.
Servieren des Käsefondue Rezept:
Eigentlich ißt man dazu Weißbrot oder Baguette, aber auch mit gekochten Kartoffeln, gebratenem Fleisch und gegartem Gemüse schmeckt es gut.
Guten Appetit!
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Diesen Käsesorten eignen sich für ein Käsefondue:
Appenzeller
Er hat ein kräftiges, würziges Aroma und wird daher auch oft für Fertigfondues verwendet.
Emmentaler
Diese Sorte stammt natürlich aus dem Emmental, einem Vorgebirgsland von Bern. Er hat ein nussiges Aroma und wird 6 bis 12 Monate gelagert.
Gruyére
Das ist ein Rohmilchkäse aus der Stadt Gruyére. Er lagert 4 bis 10 Monate. Er ist geschmolzen sehr geschmeidig und daher die ideale Grundlage.
Sbrinz
Diese Sorte muss 18 Monate bis 4 Jahre reifen um das volle Aroma zu entfalten.
Tilsiter
Eigentlich kommt dieser Käse aus Ostpreußen. Die Schweizer Immigranten brachten ihn dann in die Schweiz, wo er auch heute hergestellt wird. Der Tilsiter schmeckt eher herb und etwas säuerlich.
Vacherin
Das ist ein kräftiger Hartkäse. Er schmeckt etwas fruchtig. Der Vacherin reift ungefähr 3 Monate in einem Gebinde aus Tannenholz und Rinde.
Infos über Käse und die Herstellung von Milbenkäse sowie einige Sorten Schweizer Käse
weitere Partyrezepte und Fonduerezepte:
Hackfleischfladen - mit Parmesan
Fettfondue für Fleisch
Brühefondue für Gemüse
Winterfondue für kalte Wintertage
Auberginentürmchen - eine tolle Vorspeise
Sauerkirsch Wodka Fondue mit Käse
Käsetörtchen - ein toller Snack
Spargelfondue - mal was anderes
Käsegebäck - verschieden bestreut
Silvesterfeier zu Hause - ein paar Tipps
Chips sind kein "süßes" Vergnügen!
Was macht eigentlich ein Partyservice?
Das Partybuffet im Wandel der Zeit
Er hat ein kräftiges, würziges Aroma und wird daher auch oft für Fertigfondues verwendet.
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Gruyére
Das ist ein Rohmilchkäse aus der Stadt Gruyére. Er lagert 4 bis 10 Monate. Er ist geschmolzen sehr geschmeidig und daher die ideale Grundlage.
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Diese Sorte muss 18 Monate bis 4 Jahre reifen um das volle Aroma zu entfalten.
Tilsiter
Eigentlich kommt dieser Käse aus Ostpreußen. Die Schweizer Immigranten brachten ihn dann in die Schweiz, wo er auch heute hergestellt wird. Der Tilsiter schmeckt eher herb und etwas säuerlich.
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