einfaches Rezept für Salbeimäuschen bei Rezepte-und-Tipps.de

Rezept für Salbeimäuschen als Snack
Verquirlen Sie 100 g Mehl in 125 ml Wein (am besten dieselbe Sorte, die Sie dazu trinken möchten).
Verrühren Sie darin ein Eigelb und 25 g flüssige Butter sowie eine Prise Salz.
Schlagen sie das Eiweiß steif und ziehen Sie es unter den Teig.

Fassen Sie die frisch gepflückten, gewaschenen und getrockneten Salbeiblätter am Stil (dem Mauseschwänzchen) und tunken Sie sie in den Weinteig.
Dann in Olivenöl frittieren, bis sie schön goldbraun sind.

Tipps:

Ein leckerer Snack zu einem Glas Wein an lauen Sommerabenden sind Salbei-Mäuschen im Weinteig ausgebacken.
Wer lieber Bier als Wein trinkt, kann natürlich auch einen Bierteig zubereiten, dazu einfach den Wein durch die gleiche Menge Bier ersetzen.

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