leckeres Zwiebelstrudel Rezept - Rezept für Zwiebelstrudel mit Käse

Rezept für Zwiebelstrudel
Zutaten:

300 g Zwiebeln
300 g Lauch
200 g geräucherten Bauchspeck
200 g Emmentaler
200 g Butter
200 g Schmand
6 Eigelb
2 Rollen Strudelteig
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
Kümmel
Mehl
Sonnenblumenöl


Zubereitung:

Schneiden Sie die Zwiebeln und den Lauch in Streifen und schwitzen beides in etwas Öl an.
Schneiden Sie den Speck in feine Würfel und geben ihn dazu. Braten sie alles weiter bis die Zwiebeln goldbraun sind. Würzen Sie dann mit Salz, Pfeffer und Kümmel.
Geben Sie diese Mischung dann durch ein Sieb und lassen die Bratflüssigkeit abtropfen.
Schneiden Sie den Käse in Würfel und hacken die Kräuter fein. Vermischen Sie den Schmand mit den Eigelben und rühren dann den Käse und die Kräuter darunter.
Zum Schluß auch die Zwiebelmischung dazugeben. Legen Sie den Teig auf einem bemehlten Tuch aus. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und bestreichen damit den Teig.
Verteilen Sie die Zwiebelmischung auf der Hälfte des Teiges und rollen dann mit Hilfe des Tuches den Strudel auf und verschließen ihn an den Enden gut. Bestreichen Sie den Zwiebelstrudel dann nochmals mit Butter und backen ihn bei 200 Grad ungefähr 20 Minuten im Ofen.

Guten Appetit!

Dieses Rezept jetzt ausdrucken


weitere Partyrezepte:
Auberginentürmchen - mit Käse überbacken
Blätterteigtaschen - lecker gefüllt
Pizza Rezept - Kann man beliebig belegen
Zwiebelkuchen - mit speck
Fingerfood - einfach zuzubereiten
Rezept für Sauerkirsch Wodka Fondue mit Käse
Knoblauch süß-sauer - schnell gemacht
Kräuterkuchen mit Käse
Käsetörtchen - ein toller Snack
Partytopf mit viel Gemüse


Zu diesem Rezept passt auch wunderbar ein Bier. Aber welche Sorten gibt es eigentlich? Das und mehr erfahren Sie bei uns.

Lesen Sie auch: Milbenkäse aus Würchwitz - eine vergessene Delikatesse

Was macht eigentlich ein Partyservice?