einfaches Kohlrabisalat Rezept mit Dressing

Rezept für Kohlrabisalat
Zutaten für 2 Personen:

300 g Kohlrabi
100 g Joghurt
30 g Äpfel
2 EL Kerbel
1 EL Sonnenblumenkerne
1 TL Senf
Zitronenmelisse
Zitronensaft
Salz


Zubereitung des Kohlrabisalat Rezept:

Rösten Sie die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett bis sie goldbraun sind.
Waschen Sie Kerbel und Zitronenmelisse unter kaltem Wasser und schneiden beides klein.
Schälen Sie nun den Kohlrabi und raspeln ihn klein. Die Herzblätter waschen und fein hacken. Mischen Sie nun den Kohlrabi, die Herzblätter, Kerbel und Zitronenmelisse.
Waschen Sie den Apfel, hobeln ihn in dünne Scheiben und legen die Scheiben auf zwei Teller. Beträufeln Sie sie sofort mit etwas Zitronensaft und verteilen den Kohlrabi darauf.
Verrühren Sie nun den Senf mit dem Joghurt und schmecken das Dressing mit Salz und Zitronensaft ab. Geben Sie es dann über den Kohlrabisalat und streuen die Sonnenblumenkerne darüber.


Wir wünschen guten Appetit!

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