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Rezept für Radieschensalat

Der Radieschensalat kann pur aus Radieschen zubereitet oder aber mit Blattsalaten kombiniert werden.

Entscheidend ist das richtige Dressing:

3 Esslöffel Öl,
1 bis 2 Esslöffel Essig,
1 Spritzer Zitronensaft,
1 Prise Salz,
1 Prise Zucker
und ein Bündel frische, gehackte Gartenkräuter (zum Beispiel Schnittlauch, Petersilie, Zitronenmelisse)
kräftig miteinander verrühren, bis das Dressing eine sämige Konsistenz erhalten hat.
Die Radieschen untermischen und den Radieschensalat sofort servieren.

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