Rezept für Rote Bete Salat
Sie benötigen für 4 Personen:
400 g Rote Bete
100 g Salz
5 EL Rotweinessig
4 EL Öl
1 EL geriebenen Meerrettich
1 TL Kümmel
1 TL Zucker
Und so wirds gemacht:
Säubern Sie die Rote Bete gründlich unter fließendem Wasser.
Legen Sie sie dann in einen Topf, bedecken sie mit Wasser und geben 80 g Salz sowie den Kümmel mit ins Wasser. Bringen Sie das Ganze zum Kochen und lassen es dann ca. 55 Minuten garen.
Dann gießen Sie das Wasser ab und lassen kaltes Wasser über das Gemüse laufen. Die Haut abziehen und die Bete in Scheiben schneiden.
Verrühren Sie den Essig in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Zucker. Rühren Sie dann auch das Öl darunter und mischen das Dressing mit der Roten Bete. Lassen Sie den Rote Bete Salat mindestens eine Stunde ziehen.
Vor dem Servieren mit dem Meerrettich bestreuen. Zum Portionieren eignet sich auch hier ein Salatbesteck.
Guten Appetit
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Übrigens passt Rote Bete auch sehr gut zu Königsberger Klopsen.
Und kennen Sie schon Chlodnik? Das ist eine Rote-Bete-Suppe.
Lesen Sie auch: Vitalküche - Tipps für gesundes Abnehmen
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Legen Sie sie dann in einen Topf, bedecken sie mit Wasser und geben 80 g Salz sowie den Kümmel mit ins Wasser. Bringen Sie das Ganze zum Kochen und lassen es dann ca. 55 Minuten garen.
Dann gießen Sie das Wasser ab und lassen kaltes Wasser über das Gemüse laufen. Die Haut abziehen und die Bete in Scheiben schneiden.
Verrühren Sie den Essig in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Zucker. Rühren Sie dann auch das Öl darunter und mischen das Dressing mit der Roten Bete. Lassen Sie den Rote Bete Salat mindestens eine Stunde ziehen.
Vor dem Servieren mit dem Meerrettich bestreuen. Zum Portionieren eignet sich auch hier ein Salatbesteck.
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