raffiniertes Wirsingsalat Rezept bei Rezepte-und-Tipps.de

Rezept für Wirsingsalat
Für den Wirsingsalat sollte unbedingt ein sehr junger, hellgrüner Wirsing verwendet werden!
Zunächst den Wirsingkohl waschen, in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Damit der Wirsing knackig bleibt, muss er nach dem Kochen sofort kalt abgeschreckt werden und in Ruhe abtropfen können - da können Sie auch gleich Ananasstücken aus der Dose dazu tun.

Inzwischen 150 g Naturjoghurt mit
zwei EL Mayonnaise,
einer Msp. Tomatenmark und
drei EL Ananassaft verrühren und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Anders als Blattsalate sollte der Wirsingssalat bereits eine halbe Stunde vor dem Servieren mit dem Dressing vermischt werden, damit er beim Durchziehen den erwünscht fruchtigen Geschmack entwickelt.

Wer möchte, kann den Salat zum Schluss mit gehackten Haselnüssen und halbierten Walnüssen garnieren.

Dieses Rezept jetzt ausdrucken


mehr Rezepte für Salat
Nudelsalat schön bunt und super lecker
Obstsalat - als Nachtisch
Geflügelsalat - ein Klassiker
Gurkensalat schön frisch
Rezept für Lauchsalat für den Winter
Krautsalat als Beilage
Möhren Kokos Salat für den Frühling
Shrimpssalat mit Dressing


Möchten Sie mehr über Salat erfahren? Dann lesen Sie doch auch mal unsere kleine Salatkunde.

Wissenswertes über die Ananas