ein schnelles Rezept für Kaninchenschnitzel

Kaninchenschnitzel Rezept
Zutaten für 6 Personen:

1/2 Kaninchen
100 g Schweinefett
30 g Butter
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer


Und so wirds gemacht:

Lösen Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Knochen.
Schneiden Sie das Fleisch in 6 Scheiben und schneiden diese am Rand etwas ein. Klopfen Sie die Schnitzel ein wenig und würzen mit Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie nun das Schweinefett in einer Pfanne und braten die Schnitzel darin von jeder Seite 3 Minuten bis sie goldbraun sind.
Legen Sie die Kaninchenschnitzel auf einen vorgewärmten Teller und schöpfen das Fett aus der Bratpfanne. Gießen Sie dann ein wenig Brühe zum ablöschen hinein. Salzen Sie diese Soße und verfeinern sie mit der Butter. Lassen Sie die Soße kurz aufkochen und seihen sie dann durch ein Sieb.


Servieren:

Legen Sie die Schnitzel auf 6 Teller und geben jeweils ein wenig Soße darüber. Dazu reicht man Bratkartoffeln, Kroketten, Reis (gelingt prima mit einem Reiskocher) oder einen leichten Salat.


Zubereitungszeit:

Für die Kaninchenschnitzel benötigen Sie 20 Minuten.

Guten Appetit!

Hier finden Sie Tipps für die Zubereitung von Wildbret.

Dieses Rezept jetzt ausdrucken
 
weitere Rezepte panierter Camembert - mit Preiselbeersauce
Rezept für Zucchini Sandwiches - für den Sommer
Ofenpastinaken - sehr einfach
Handkäs mit Musik - ein schnelles Abendessen
Toast Hawaii - ein Klassiker, aber wandelbar

mehr schnelle Rezepte
weitere Kaninchengerichte Leider noch keine vorhanden!