Zucchini Sandwiches Rezept
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Zucchini
80 g Creme fraiche mit Kräutern
8 Blätter Lollo rosso
2 Baguette Brötchen
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1/4 Bund Basilikum
1/4 Bund Oregano
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Putzen und waschen Sie dann die Zucchinis und schneiden sie längs in dünne Scheiben. Hacken Sie die Kräuter fein und verrühren diese in einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie die Zucchinischeiben mit dieser Mischung und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Grillen Sie sie dann im Ofen von jeder Seite ca. 3 Minuten. In der Zwischenzeit schälen Sie den Knoblauch und pressen ihn durch eine Knoblauchpresse. Verrühren Sie ihn dann mit der Creme fraiche und schmecken das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Waschen Sie den Salat und schleudern ihn trocken. Zum Schluss halbieren Sie die Brötchen und belegen sie mit dem Salat. Darüber legen Sie die Zucchinischeiben und verteilen die Creme fraiche darauf.
Zubereitungszeit:
Planen Sie ungefähr 15 Minuten für die Zubereitung ein.
Nährwerte je Portion:
326 Kalorien, 37 g Kohlenhydrate, 14 g Fett und 7 g Eiweiß
Guten Appetit!
Dieses Rezept jetzt ausdrucken
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Dieses Rezept ist natürlich ideal im Sommer. Wenn Sie noch weitere Rezepte für die heißen Tage suchen, schauen Sie doch mal in die Rubrik Sommerrezepte. Dort finden Sie viele weitere leckere Gerichte.
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Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Putzen und waschen Sie dann die Zucchinis und schneiden sie längs in dünne Scheiben. Hacken Sie die Kräuter fein und verrühren diese in einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie die Zucchinischeiben mit dieser Mischung und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Grillen Sie sie dann im Ofen von jeder Seite ca. 3 Minuten. In der Zwischenzeit schälen Sie den Knoblauch und pressen ihn durch eine Knoblauchpresse. Verrühren Sie ihn dann mit der Creme fraiche und schmecken das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Waschen Sie den Salat und schleudern ihn trocken. Zum Schluss halbieren Sie die Brötchen und belegen sie mit dem Salat. Darüber legen Sie die Zucchinischeiben und verteilen die Creme fraiche darauf.
Zubereitungszeit:
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