Rezept für Filetspitzen
Sie benötigen für eine Person:
100 g Schweinefilet
200 g grünen Spargel
100 g Möhren
65 g Langkorn-Wildreis-Mischung
1 Frühlingszwiebel
2 TL Olivenöl
1 EL Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung des Filetspitzen Rezept:
Garen Sie den Reis (zum Beispiel in einem Reiskocher).
Putzen Sie den Spargel und schneiden ihn in Stücke. Garen Sie nun den Spargel ca. 10 min in etwas Salzwasser.
Schneiden Sie die Möhren in Würfel und die Zwiebel in Ringe. Dann erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und dünsten darin die Möhren und die Zwiebel an. Geben Sie auch 1 EL Spargelsud dazu.
Lassen Sie den Reis und den Spargel abtropfen und geben beides mit in die Pfanne. Schmecken Sie nun mit Salz, Pfeffer und Petersilie ab.
Nun schneiden Sie das Filet in Streifen, würzen es mit Salz, Pfeffer und Paprika und braten es in 1 EL Öl. Dann die Filetspitzen schön auf einem Teller anrichten.
Guten Appetit!
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Kurzgebratenes Schweinefilet oder Schweinefilet in Rotweinsauce sind auch sehr leckere Gerichte, die man durchaus auch zu zweit essen kann.
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Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung des Filetspitzen Rezept:
Garen Sie den Reis (zum Beispiel in einem Reiskocher).
Putzen Sie den Spargel und schneiden ihn in Stücke. Garen Sie nun den Spargel ca. 10 min in etwas Salzwasser.
Schneiden Sie die Möhren in Würfel und die Zwiebel in Ringe. Dann erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und dünsten darin die Möhren und die Zwiebel an. Geben Sie auch 1 EL Spargelsud dazu.
Lassen Sie den Reis und den Spargel abtropfen und geben beides mit in die Pfanne. Schmecken Sie nun mit Salz, Pfeffer und Petersilie ab.
Nun schneiden Sie das Filet in Streifen, würzen es mit Salz, Pfeffer und Paprika und braten es in 1 EL Öl. Dann die Filetspitzen schön auf einem Teller anrichten.
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