leckeres Erbsensuppe Rezept, Rezept für Erbsensuppe von Rezepte-und-Tipps.de

Rezept für Erbsensuppe
Sie benötigen für 4 Personen:

ca. 220 g grüne Erbsen (Am besten mit der Küchenwaage abwiegen.)
1 Zweig Pfefferminze
1 Prise Zucker
1/2 L Gemüsebrühe
0,2 L Sahne
Salz
Pfeffer


Zubereitung des Erbsensuppe Rezept:

Pürieren Sie 200 g Erbsen und kochen Sie die Brühe.
Die restlichen Erbsen werden gekocht und anschließend abgegossen.
Hacken Sie 3 Pfefferminzblättchen und geben diese zusammen mit der Brühe zum Erbspürree.
Lassen Sie dies 10 min. ohne Deckel ziehen.
Dann geben Sie Salz, Pfeffer und Zucker dazu.
Nun können Sie die Suppe wieder auf dem Elektroherd erhitzen und geben dann die geschlagene Sahne dazu.
Geben Sie nun die gekochten Erbsen dazu und verteilen die Suppe auf Suppenteller.
Zum Schluß können Sie die Suppe mit den restlichen Pfefferminzblättchen garnieren.

Guten Appetit!

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