Grund Rezept für Fleischbrühe
Zutaten:
1 kg Suppenfleisch (Rinderbrust oder ein Suppenhuhn)
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
Zubereitung des Fleischbrühe Rezept:
Geben Sie das Suppenfleisch in einen Topf, bedecken es mit kaltem Wasser, lassen es aufkochen und kochen es dann ca. 45 Minuten.
Schöpfen Sie den Schaum ab und geben das gewaschene und geputzte Suppengrün dazu. Schälen Sie Zwiebel und Knoblauch und geben beides im Ganzen dazu. Fügen Sie nun noch Pfefferkörner und Lorbeerblatt dazu und lassen die Fleischbrühe ca. 2 Stunden leicht köcheln bis das Fleisch weich ist.
Gießen Sie die Fleischbrühe dann durch ein Sieb, lassen sie abkühlen und entfetten sie.
Guten Appetit!
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Gießen Sie die Fleischbrühe dann durch ein Sieb, lassen sie abkühlen und entfetten sie.
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