ca. 500 g gut gewaschene Pastinaken und
ca. 500 g geschälte Kartoffeln kleinschneiden,
in 1/2 L kochende Gemüsebrühe geben und bei mittlerere Hitze 15 Minuten weichkochen.
Dann etwas Milch und süße Sahne dazugeben, um die Pastinakensuppe etwas runder zu machen.
Mit einer Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen,
auf Teller verteilen. Die Teller mit einem Klacks Frischkäse und gehackter glatter Petersilie garnieren.