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Rezept für Radieschensuppe
Zutaten:

100 g Doppelrahm-Frischkäse
1 l Fleischbrühe
2 Bund Radieschen
1 Zwiebel
2 EL Butter
Salz, weißer Pfeffer


Zubereitung des Radieschensuppe Rezept:

Waschen Sie die Radieschen und schneiden sie klein. Legen Sie die Blätter beiseite.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie in Würfel. Dünsten Sie die Radieschen und die Zwiebel in der heißen Butter an, gießen die Brühe dazu und lassen alles aufkochen. Dann 30 Minuten köcheln lassen.
Nun pürieren Sie die Radieschensuppe im Mixer, erhitzen sie nochmals und rühren den Frischkäse unter. Mischen Sie auch die Radieschenblätter unter und schmecken mit Salz und Pfeffer ab.
Die Radieschensuppe sollte sofort serviert werden.

Guten Appetit!

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