weihnachtliches Baumkuchenecken Rezept bei Rezepte-und-Tipps.de

Rezept für Baumkuchenecken
Zutaten:

200 g Zucker
200 g weiche Butter
100 g Mehl
100 g Speisestärke
10 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Schokoladenkuvertüre
1 Päcken weiße Kuvertüre
abgeriebene Schale einer Zitrone
Butter für die Form


Zubereitung:

Trennen Sie die Eier. Die Eiweiße in einer Schüssel zur Seite stellen. Die Eigelbe in einer Schüssel mit Zucker, Vanillezucker und der Zitronenschale verrühren. Geben Sie dann die Butter in Flöckchen dazu. Weiterschlagen bis eine dickschaumige Masse entsteht.
Mischen Sie das Mehl mit der Speisestärke und sieben es über die Eigelbmasse. Alles gut verrühren.
Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor.
Schlagen Sie dann das Eiweiß steif und heben es vorsichtig unter den Teig.
Fetten Sie eine Springform (Durchmesser 26 cm) ein und verteilen etwas Teig darin. Stellen Sie die Form dann in den Ofen und warten bis der Teig goldbraun wird. Die Form aus dem Ofen nehmen und wieder etwas Teig darauf verteilen. In den Ofen stellen und goldbraun werden lassen. Das machen Sie so oft bis der Teig aufgebraucht ist.
Lassen Sie dann beide Kuvertüren getrennt im Wasserbad schmelzen, fast erstarren und nochmals schmelzen. Überziehen Sie dann damit die Baumkuchenecken.

Wir wünschen guten Appetit!

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