Apfelausstecher kaufen
Der Apfelausstecher ist ein kleines Messer mit rundem Griff, einer Art Zylinder und einem runden gezackten Ende mit dem das Kerngehäuse ausgebohrt wird. Weswegen er auch Apfelentkerner genannt wird.
So kann man ganz einfach Äpfel entkernen!
Rezept für Bratapfel
Für 4 Personen benötigen Sie:
4 Äpfel
2 EL Zucker
1/2 L Milch
40 g Butter
150 g Marzipan-Rohmasse
30 g Rosinen
75 g gemahlene Haselnüsse
1 Ei
2 EL gehobelte Haselnüsse
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillesoße zum Kochen (für 500 ml Milch)
Zubereitung des Bratapfel Rezept:
Bereiten Sie die Vanillesoße laut Packung zu.
Dann schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne. In der Zwischenzeit kneten Sie das Marzipan, die gemahlenen Haselnüsse, die Rosinen sowie das Ei zu einer Masse.
Nun waschen Sie gründlich die Äpfel und entkernen sie. Schneiden Sie auch den Deckel ab (nicht zu knapp, er kommt später wieder oben drauf).
Dann geben Sie die Marzipanmasse in die Äpfel und setzen den Deckel wieder drauf.
Stellen Sie die Bratäpfel in eine Auflaufform, so dass sie nicht umfallen können und beträufeln sie mit der geschmolzenen Butter.
Dann werden die Bratäpfel im vorgeheizten Ofen bei 200°C ungefähr 25 min. gebacken.
Während dieser Zeit rösten Sie die gehobelten Haselnüsse in einer Pfanne (ohne Fett!) goldgelb. Schmecken Sie die Vanillesoße noch mit etwas Zimt ab, geben sie auf vier Teller und streuen einige geröstete Haselnüsse darauf. Dann stellen Sie jeweils einen Bratapfel drauf. Diesen bestreuen Sie noch mit etwas Puderzucker.
Tipp:
Für dieses Bratapfel Rezept eignet sich der oben vorgestellte Apfelausstecher sehr gut.
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