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Rezept für Feigenwürfel
Zutaten:

200 g Mehl
150 g getrocknete Feigen
100 g getrocknete Aprikosen
100 g Butter
100 g abgezogene, gehackte Mandeln
30 g Zucker
10 g kandierter Ingwer
2 Eier
2 EL Rum
1 EL Zitronensaft
1 TL Backpulver
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Zimt
Zum Bepinseln:
1 EL Honig
1 EL heißes Wasser


Zubereitung des Feigenwürfel Rezept:

Schneiden Sie die Feigen und Aprikosen in feine Würfel und legen sie für eine Stunde in Rum und Zitronensaft ein.
Rühren Sie dann Butter und Zucker schaumig und geben nach und nach die Eier dazu. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln und geben es nach und nach zur Buttermasse.
Hacken Sie den Ingwer klein und geben sie ihn zusammen mit den eingelegten Früchten, dem Nelkenpulver und dem Zimt zum Teig. Streichen Sie die Teigmasse auf ein Backblech und backen sie bei 180 Grad ca. 15 Minuten.
Mischen Sie den Honig mit Wasser und bepinseln die Feigenwürfel damit. Schneiden Sie dann sofort 2 x 2 cm große Stücke aus dem Teig - die Feigenwürfel.

Guten Appetit!

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