Rezept für Heidesand Gebäck
Zutaten:
125 g Mehl
100 g Butter
50 g Puderzucker
25 g Marzipan Rohmasse
2 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Eigelb
3 EL Zucker
Zubereitung des Heidesand Gebäcks:
Raspeln Sie die Marzipan Rohmasse in eine Schüssel und geben die Butter in Stückchen sowie 1 Päckchen Vanillezucker und die Zitronenschale dazu. Verrühren Sie alles gut mit dem Schneebesen des Handrührgerät. Geben Sie dann das Mehl dazu und kneten den Teig gut durch. Formen Sie daraus eine Rolle, wickeln diese in Frischhaltefolie und legen sie über Nacht in den Kühlschrank.
Bestreichen Sie die Teigrolle dann mit dem Eigelb. Mischen Sie den Zucker mit dem Vanillezucker und wälzen die Teigrolle darin. Schneiden Sie die Rolle nun in ca. 0,5 cm dicke Scheiben und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie das Heidesand Gebäck im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 12 Minuten.
Guten Appetit!
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