ein weihnachtliches Honigkuchentorte Rezept

Rezept für Honigkuchentorte
Zutaten:

500 g Äpfel
200 g Weizenmehl
150 g Zartbitterkuvertüre
125 g Honig
125 g Zucker
100 g blütenzarte Haferflocken
100 g Mandeln
100 g Rosinen
65 g Margarine
2 Eier
3 EL Zucker
2 EL Rum
2 TL Lebkuchengewürz
2 TL Backpulver
Mandeln zum Verzieren


Zubereitung:

Schmelzen Sie den Honig mit der Margarine in einem Topf und lassen es anschließend auskühlen.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig und geben den Rum dazu.
Mischen Sie das Mehl mit den Haferflocken, dem Lebkuchengewürz und dem Backpulver, geben die Honigmasse dazu und ziehen dann vorsichtig die Eiermasse unter.
Schälen und entkernen Sie die Äpfel und raspeln sie. Mischen Sie sie dann mit den gehackten Mandeln, den Rosinen und dem Zucker. Geben Sie nun die Hälfte des Teiges in eine Springform und verteilen die Apfelmasse darauf. Fügen Sie den restlichen Teig darüber, streichen ihn glatt und backen den Kuchen bei 180 Grad ungefähr 45 Minuten.
Nehmen Sie dann den Kuchen heraus und lassen ihn vollständig auskühlen. Schmelzen Sie dann die Kuvertüre in einem Wasserbad und überziehen die Honigkuchentorte damit. Verzieren Sie die Torte abschließend noch mit einigen Mandeln.

Wir wünschen viel Spaß beim nachbacken!

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