225 g Zucker
150 g gehackte Mandeln
150 g Halbbitterkuvertüre
Wasser Butter
Zubereitung:
Verrühren Sie den Zucker mit 6 EL Wasser in einem Topf und bringen das Ganze zum Kochen. Nun lassen Sie es sprudelnd kochen bis der Zucker hellbraun ist.
Dann geben Sie die gehackten Mandeln dazu und rühren so lange bis diese vom Zucker überzogen sind.
Fetten Sie ein Backblech ein und geben die Masse darauf. Lassen Sie sie abkühlen und schneiden sie dann in Rauten.
Lassen Sie diese dann auskühlen bis sie hart sind. Schmelzen Sie die Kuvertüre über einem Wasserbad und tauchen die Pralinen dort hinein und lassen Sie sie anschließend auf Backpapier abkühlen.