250 g Butterkekse
200 g Zucker
200 g Kokosfett
100 g Vollmilchschokolade (Schokolade online kaufen)
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Kakaopulver
4 cl Rum
Schokoladensplitter
Zubereitung des Rumtrüffel Rezept:
Schlagen Sie den Zucker, den Vanillezucker und die Eier in einer Schüssel schaumig. Mahlen Sie die Butterkekse sehr fein, vermischen sie mit Kakaopulver und Rum und ziehen sie unter den Eischnee.
Geben Sie das Kokosfett und die Schokolade in einen Topf und lassen es in einem Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen. Nehmen Sie den Topf dann vom Herd und lassen die Masse leicht abkühlen. Dann ziehen Sie vorsichtig die Eimasse darunter. Sobald die Masse fest ist formen Sie daraus kleine Kugeln und wenden diese in den Schokoladensplittern. Fertig sind die Rumtrüffel!