Zimtsternkuchen für Weihnachten

Rezept für Zimtsternkuchen
Rezept Zimtsternkuchen
Zimtsterne kennt ja jeder.... - Foto: © maxi
Zutaten:
250 g Mascarpone
200 g Magerquark
175 g Zucker + 5 EL
175 g Mehl
150 g gemahlene Mandeln + 1 EL
90 g Butter
3 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
2 Sternfrüchte
1/2 Päckchen Backpulver
5 EL Milch
2 TL Zimt
etwas Salz


Zubereitung:
Rühren Sie die Butter mit 125 g Zucker, einem Päckchen Vanillezucker, 1 TL Zimt und Salz cremig.
Rühren Sie dann die Eier unter. Geben Sie dann Mehl, Backpulver, 150 g Mandeln und die Milch dazu und rühren alles gut durch. Fetten Sie nun eine Sternform (alternativ können Sie auch eine Springform nehmen) ein und streuen sie mit 1 EL Mandeln aus. Füllen Sie dann den Teig ein, streichen ihn glatt und backen ihn im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten. Lassen Sie ihn dann kurz abkühlen, stürzen ihn aus der Form und lassen den Zimtsternkuchen auskühlen.
In der Zwischenzeit rühren Sie Mascarpone, Magerquark, 5 EL Zucker, 1 TL Zimt und den restlichen Vanillezucker glatt. Halbieren Sie dann den Kuchenwaagerecht und bestreichen die untere Hälfte mit 1/3 der Mascarponecreme. Legen Sie den anderen Boden darüber und drücken ihn leicht an.
Füllen Sie die restliche Mascarponecreme in einen Spritzbeutel und verzieren den Kuchen damit. Waschen Sie die Sternfrüchte, schneiden sie in dünne Scheiben und belegen den Zimtsternkuchen damit.

Zubereitungszeit:
Planen Sie für die reine Zubereitung ca. 50 Minuten ein. Denken Sie aber auch an die Wartezeit beim Auskühlen des Kuchens!

Wir wünschen guten Appetit!

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