Rezept für Hefekranz mit Vanillecremefüllung

Hier stellen wir ein Rezept für einen Hefekranz mit Vanillecremefüllung für Ostern vor.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • 500 g Mehl
  • 175 g getrocknete Aprikosen
  • 90 g Butter
  • 42 g frische Hefe
  • 800 ml Milch
  • 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Ei
  • 8 EL Zucker
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 Prise Salz

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Rezept für Hefekranz mit Vanillecremefüllung
Leider haben wir noch kein Foto von einem Hefekranz mit Vanillecremefüllung - Beispielfoto von © ritablue

Wie bereitet man den Hefekranz mit Vanillecremefüllung zu?

200 ml Milch mit 40 g Butter erhitzen und die Hefe darin auflösen. Das Mehl mit Salz, dem Ei und 4 EL Zucker in eine Schüssel geben die Hefemilch dazugießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig dann zugedeckt an einem warmen Ort ca. eine halbe Stunde gehen lassen.

Verrühren Sie dann das Puddingpulver mit 5 EL Milch und 4 EL Zucker. Lassen Sie die restliche Milch aufkochen, rühren den angerührten Pudding hinein und lassen das Ganze nochmals aufkochen. Füllen Sie den Pudding in eine Schüssel und lassen ihn abkühlen.

Würfeln Sie nun die Aprikosen, kneten den Hefeteig nochmals durch und rollen ihn auf Backpapier rechteckig (20x40 cm) aus. Verteilen Sie den Pudding und die Aprikosen darauf und lassen dabei einen Rand von 3 cm frei. Rollen Sie den Teig dann von der langen Seite her auf und drücken die Teigkante an.

Schneiden Sie die Rolle an einer Seite alle 4 cm ein und formen das Ganze dann mit der eingeschnittenen Seite nach außen zu einem Kranz. Die Enden noch nicht zusammendrücken! Legen Sie den Hefekranz nun auf ein Backblech und drücken die Enden zusammen. Lassen Sie den Hefekranz nochmals 20 Minuten gehen.

Schmelzen Sie 50 g Butter und bestreichen den Hefekranz damit. Backen Sie ihn dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten und bestreichen ihn ab und zu mit etwas Butter.
Lassen Sie den Hefekranz dann auskühlen und bestäuben ihn mit dem Puderzucker.

Wir hoffen unser Rezept für Hefekranz mit Vanillecremefüllung hat Ihnen gefallen! Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Rezeptinfos:

Backzeit Gesamtzeit Brennwert Schwierigkeitsgrad Preis Autor Datum
220 kcal mittel mittel

Weitere Nährwertangaben für dieses Rezept: 5 g Eiweiß, 6 g Fett und 35 g Kohlenhydrate

Tipp der Redaktion:

Bei diesem Rezept ist es wirklich wichtig, dass der Hefeteig auch richtig gehen kann. Stellen sie ihn dazu zugedeckt an einen warmen Ort. Schauen Sie nach der angegebenen Zeit, ob der Teig auch wirklich gegangen ist. (Der Teigklops sollte dann größer sein.) Sonst lassen Sie ihn lieber noch ein paar Minuten gehen.

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( Alle Angaben ohne Gewähr / Stand: 19.05.2018)

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