Obstkuchen Rezepte

Verschiedene Obstkuchen
Es gibt so viele verschiedene Obstkuchen - Foto: © Swetlana Wall

Rezepte für Obstkuchen

Wer kann zu einem Kuchen mit frischen Früchten schon "Nein" sagen? Wir möchten Ihnen hier einige leckere Obstkuchen Rezepte vorstellen und auch Tipps zum Backen geben:

Unsere Obstkuchen Rezepte

Obstkuchen - Frisch und lecker

Obstkuchen sind wohl die beliebtesten Kuchen. Ist ja auch kein Wunder! Sie schmecken schön frisch und fruchtig und man kann das ganze Jahr über immer wieder andere Früchte verwenden. Im Frühjahr sind Erdbeeren und Rhabarber sehr beliebt, während im Sommer gern Kirschen und Johannisbeeren verwendet werden, im Herbst kommen oft Weintrauben und Äpfel auf die Kuchen und für den Winter bieten sich Bananen und Orangen an. Der Kuchen schmeckt natürlich mit den Früchten der Saison am besten.

Aber es gibt unzählige Rezepte. Angefangen bei Obstkuchen mit Rührteig oder vom Blech bis hin zu gemischten Obstkuchen ist eigentlich alles dabei. Ob nun der Kuchen noch mit Streuseln, Butter oder Zucker verziert wird, kommt einmal auf das verwendete Obst, aber auch auf den persönlichen Geschmack an. Der eine mag es lieber etwas säuerlicher, der andere dagegen wieder süßer.

Sie können sowohl frische als auch tiefgefrorene oder eingeweckte Früchte verwenden. Der Vorteil der eingeweckten Früchte ist, dass Sie den Saft gleich für einen fruchtig-süßen Guss verwenden können.

Tipps zum Kuchen backen

Bei Obstsorten, die viel Saft enthalten sollten Sie statt Zucker lieber Gelierzucker verwenden, damit der Saft nicht auf das Backblech läuft.

Damit der Boden nicht durchweicht legen Sie ihn mit Oblaten aus und belegen ihn dann erst mit dem Obst oder Sie bestreichen den Boden mit Backpulver.

Sicher kennen viele das Problem, dass beim Schneiden des Kuchens immer das Obst herausfällt. Das passiert nicht, wenn Sie den Boden erst mit Marmelade bestreichen bevor Sie das Obst darauf verteilen.

Bestreuen Sie Kuchen immer erst nach dem Backen, wenn der Kuchen ausgekühlt ist. Sonst entzieht der Zucker dem Obst zuviel Saft.

Weitere Informationen und einige Backtipps:

Wenn Sie einen Kuchen mit Obst backen möchten, könnten Sie sich auch für diese Artikel interessieren:

Weitere Kuchenrezepte:

Weitere Backrezepte

( Alle Angaben ohne Gewähr / Stand: 14.04.2018)

[ Zum Seitenanfang ]