Aprikosenkuchen Rezepte

Ein Stück Aprikosenkuchen
Aprikosenkuchen sind im Sommer sehr beliebt - Foto: © S.Kobold

Rezepte für Aprikosenkuchen

Die Aprikosenzeit ist recht kurz. Von Mitte Juli bis Ende August kann man die süßen Früchte meist kaufen. Wir möchten Ihnen hier einige leckere Aprikosenkuchen Rezepte vorstellen:

Unsere Aprikosenkuchen Rezepte

Aprikosenkuchen - Erfrischend im Sommer

Aprikosen gibt es in Deutschland meist von Mitte Juli bis Ende August, in der Mittelmeerregion geht die Erntezeit bis Ende September. Man kann aus Aprikosen zum Beispiel leckere Marmeladen und Desserts, aber auch Kuchen zubereiten. Es gibt natürlich sehr viele unterschiedliche Aprikosenkuchen. Zum Beispiel welche mit Rührteig, mit Schmand oder mit Pudding, mit Streuseln oder auch mit Guss. Einige dieser Rezepte möchten wir Ihnen hier gerne vorstellen. Übrigens sind Aprikosen bzw. Marillen ein Hauptbestandteil der Sachertorte - eine Spezialität der Wiener Küche. Probieren Sie doch auch diesen Kuchen mal aus.

Tipps zum Kuchen backen

Aprikosenkuchen mit Rührteig
Aprikosenkuchen mit Rührteig - Foto: © Olaf Wandruschka

Schon beim Einkauf der Aprikosen sollte man sehr vorsichtig sein. Denn die Früchte sollten nicht gedrückt werden. Achten Sie auch darauf, dass die Aprikosen eine glatte, fleckenlose, samtige Haut haben ohne Grünstich. Auf leichten Druck sollten die Früchte nachgeben. Verwenden Sie bitte nur wirklich reife Früchte für einen Kuchen. Kosten Sie einfach eine Frucht. Schmeckt sie fade, ist sie nicht richtig ausgereift. Schmeckt sie mehlig, ist sie überlagert.

Langern Sie die Aprikosen in Küchentuch gewickelt nicht länger als drei Tage im Kühlschrank.

Wenn Sie einen Kuchen mit Streuseln backen, besprühen Sie diesen sofort nach dem Backen mit etwas Wasser. So wird er schön knusprig.

Weiterführende Informationen und Backtipps:

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( Alle Angaben ohne Gewähr / Stand: 13.07.2018)

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