Rezept für Eierlikörtorte mit Kirschen

Hier stellen wir ein Rezept für Eierlikörtorte mit Kirschen für Ostern vor.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • Für den Teig:
  • 50 g Mehl
  • 6 Eier
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 175 g Puderzucker
  • 1 Glas Schattenmorellen (370 ml)
  • 1 EL Kirschwasser

  • Für die Creme:
  • 150 ml Eierlikör
  • 300 ml Sahne
  • 30g gehackte Pistazien
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif

  • Zutatenliste und Rezept jetzt ausdrucken
Rezept für Eierlikörtorte mit Kirschen
Leider haben wir noch kein Foto von einer Eierlikörtorte - Beispielfoto von © ritablue

Wie bereitet man die Eierlikörtorte mit Kirschen zu?

Legen Sie eine Springform mit Backpapier aus und heizen den Backofen auf 175°C vor. Dann lassen Sie die Kirschen abtropfen, legen Sie danach auf ein Küchentuch und tupfen sie trocken.

Dann trennen Sie die Eier. Eigelb, Puderzucker und Kirschwasser in eine Schüssel geben und kräftig verrühren bis es ein dicker Schaum ist. Nun ziehen Sie vorsichtig die Mandeln, das Mehl und die Kirschen unter. Schlagen Sie jetzt das Eiweiß steif und ziehen es vorsichtig unter diese Masse. Füllen Sie den Teig dann in die Kuchenform und backen ihn 45 min.

Nehmen Sie den Kuchen dann aus dem Ofen und lassen ihn kurz abkühlen. Lösen Sie ihn dann aus der Form lassen ihn dann auf einem Kuchengitter richtig auskühlen. Stechen Sie den Kuchen nun mehrmals mit einem Zahnstocher an und lassen dann 100 ml Eierlikör nach und nach über die Torte laufen bis er vollständig aufgesaugt ist.

Schlagen Sie nun die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif. Bestreichen Sie die Eierlikörtorte nun an den Rändern und oben mit dieser Creme. (Geht am besten mit einem Backpinsel.) Drücken Sie mit einem Teelöffel in die Oberfläche kleine Kuhlen und lassen dort den restlichen Eierlikör reinlaufen. Zum Schluss wird der Rand noch mit Pistazien bestreut. Fertig!

Wir hoffen unser Rezept für Eierlikörtorte hat Ihnen gefallen! Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Rezeptinfos:

Backzeit Gesamtzeit Brennwert Schwierigkeitsgrad Preis Autor Datum
280 kcal mittel mittel

Tipp der Redaktion:

Wichtig ist bei diesem Rezept, dass alle Küchengeräte wirklich sauber sind, da sonst das Eiweiß nicht steif wird.
Diese Torte können Sie übrigens auch prima am Vortag zubereiten. So hat sie Zeit ordentlich durchzuziehen und wird aromatischer.

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( Alle Angaben ohne Gewähr / Stand: 21.07.2018)

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