Rezept für gedeckte Apfeltorte

Gedeckte Apfeltorte mit Cranberrys Eine gedeckte Apfeltorte ist nichts Besonderes. Gibt man ihr aber Cranberrys hinzu - wie in diesem Rezept - schmeckt sie ganz anders.

Ein Stück gedeckte Apfeltorte
Wer mag kann die Apfeltorte mit Schlagsahne servieren
Foto: © Quade
Zutaten:
  • 1 kg säuerliche Äpfel
    (z.B. Elstar, Jonagold)
  • 300 g Mehl
  • 190 g Butter
  • 160 g Zucker
  • 100 g Sahne
  • 75 g getrocknete Cranberrys
  • 50 g Puderzucker
  • 3 Eier
  • 1 Zitrone
  • 6 EL Rum
  • 1 EL Hagelzucker
  • 2 TL Backpulver
  • Salz

  • Zubereitung:
    Weichen Sie die Cranberrys in 3 EL Rum ein. Verkneten Sie 125 g Mehl, 60 g Zucker, 60 g Butter, eine Prise Salz, ein Eigelb und 1-2 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig und stellen diesen für 30 Minuten in den Kühlschrank.

    In der Zwischenzeit schälen, vierteln und entkernen Sie die Äpfel, schneiden sie in Würfel und beträufeln sie mit 2 EL frisch gepresstem Zitronensaft. Rühren Sie nun 125 g Butter, 100 g Zucker, eine Prise Salz, 2 EL Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale cremig. Geben Sie die Eier nach und nach dazu. Rühren Sie dann die Sahne unter. Abschließend 175 g Mehl und das Backpulver untermischen.

    Geben Sie diesen Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform. Vermengen Sie die Äpfel mit den Cranberrys und verteilen die Mischung auf dem Teig. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn aus. Legen Sie ihn über die Früchte und drücken ihn leicht an.
    Backen Sie die gedeckte Apfeltorte im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Stunde. Anschließend auskühlen lassen. Vermengen Sie dann den restlichen Rum mit dem Puderzucker und bestreichen die Apfeltorte damit. Mit dem Hagelzucker bestreuen und alles trocknen lassen.

    Zubereitungszeit:
    Backzeit:
    Gesamtzeit:

    Nährwertangaben pro Stück:
    390 kcal, 50 g Kohlenhydrate, 18 g Fett, 5 g Eiweiß

    Von
    Veröffentlicht:

    Guten Appetit!                                                                             Dieses Rezept jetzt ausdrucken


  • Apfeltorten Rezepte
  • Französische Apfeltorte
  • Schokotorte mit Apfel und Walnüssen

  • >>Obsttorten >>Tortenrezepte >>Backrezepte


  • Was kann man noch aus Äpfeln machen?
  • Apfelkuchen


  • Weiterführende Informationen:
  • Dekorationsideen für die Kaffeetafel
  • Wie lagert man Obst?




  •