Erdbeertorten Rezepte

Eine Erdbeertorte
So lecker kann eine Erdbeertorte aussehen - Foto: © bit24

Rezepte für Erdbeertorten

Besonders im Frühjahr und Sommer sind sie beliebt - Erdbeeren! Aus diesen leckeren Früchten kann man auch eine Torte zaubern. Wir stellen hier einige einfache Erdbeertorten Rezepte vor:

Unsere Erdbeertorten Rezepte

Erdbeertorte - Ein Highlight im Frühjahr und Sommer

Heimische, frische Erdbeeren gibt es meist Ende des Frühjahrs. Wer also zum Kaffeekränzchen oder für einen Geburtstag etwas Besonderes zubereiten möchte, liegt mit einer Erdbeertorte meist richtig. Die süßen Früchte lassen sich wunderbar mit Milchprodukten wie Sahne, Quark, Frischkäse, Joghurt oder Mascarpone kombinieren, denn die Süße der Früchte und das Säuerliche der Milchprodukte harmonieren gut. Kommt die Erdbeertorte an heißen Sommertagen dann noch frisch aus dem Kühlschrank erfrischt sie die Gäste auch gleich noch.

Tipps zum Erdbeertorte backen

Eine einfache Erdbeertorte
Eine einfache Erdbeertorte - Foto: © Alexander Hoffmann

Achten Sie beim Kauf der Erdbeeren auf die Qualität! Die Früchte sollten dunkelrot und fest sein. Auf keinen Fall dürfen sie braune Stellen haben.

Waschen Sie die Erdbeeren erst und entfernen dann den Blütenansatz. Sonst läuft das Wasser in die Frucht und verwässert den Geschmack.

Damit der Tortenboden beim Backen nicht aufweicht, bestreichen Sie ihn ganz dünn mit etwas Erdbeermarmelade.

Wenn Sie tiefgefrorene Erdbeeren verwenden möchten, sollten Sie die richtig auftauen lassen. Am besten ist es, wenn Sie versuchen die Beeren so weit wie möglich voneinander entfernt zu legen. Also einfach ab und zu mal nachschauen gehen und die angetauten Beeren vom "großen Klumpen" zur Seite schieben.

Um den Erdbeergeschmack zu intensivieren, beträufeln Sie die Erdbeeren nach dem Schneiden mit etwas Zitronensaft.

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( Alle Angaben ohne Gewähr / Stand: 26.08.2018)

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