Rezept für Erdbeertorte mit Joghurt

Hier stellen wir ein Rezept für Erdbeertorte mit Joghurt vor. Dieses wird mit Rum verfeinert.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • 800 g Erdbeeren
  • 400 g Schlagsahne
  • 350 g Zucker
  • 300 g Vollmilchjoghurt
  • 150 g Mehl
  • 6 Blatt weiße Gelantine
  • 3 Eier
  • 1 Zitrone
  • 6 EL Rum
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz

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Rezept für Erdbeertorte mit Joghurt
Leider haben wir noch kein Foto von einer Erdbeertorte mit Joghurt - Beispielfoto von © ritablue

Wie bereitet man die Erdbeertorte mit Joghurt zu?

Rühren Sie die Eier mit ca. 3 EL Wasser mit dem Handrührgerät schaumig und lassen währenddessen den Zucker einrieseln. Geben Sie dann das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz dazu und heben alles vorsichtig unter. Legen Sie den Boden einer Springform mit Backpapier aus und füllen den Teig hinein. Backen Sie ihn dann im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und den Rand der Springform lösen.

Dann waschen, putzen und halbieren Sie die Erdbeeren und legen die Hälfte davon auf den fertig gebackenen Tortenboden. Waschen und halbieren Sie die Zitrone und pressen sie aus. Verrühren Sie dann die Hälfte des Zitronensaftes mit 3 EL Rum und beträufeln den Boden damit. Weichen Sie dann die Gelantine in kaltem Wasser ein. Nun verrühren Sie den Vollmilchjoghurt mit 200 g Zucker und dem restlichen Zitronensaft. Erwärmen Sie den restlichen Rum in einem Topf und lösen die Gelantine darin auf. Geben Sie dann 3 EL der Joghurtmasse dazu. Verrühren Sie alles gut und geben dann die restliche Joghurtmasse in den Topf. Stellen Sie die Mischung dann in den Kühlschrank.

Wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, schlagen Sie die Sahne steif und heben sie vorsichtig unter die Joghurtmasse. Verteilen die das Ganze dann über den Erdbeeren und stellen die Torte nochmals kurz in den Kühlschrank. Legen Sie dann die restlichen Erdbeeren auf die Torte und stellen sie für 4 Stunden in den Kühlschrank.
Wir hoffen unser Rezept für Erdbeertorte mit Joghurt hat Ihnen gefallen! Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Rezeptinfos:

Backzeit Gesamtzeit Brennwert Schwierigkeitsgrad Preis Autor Datum
- kcal mittel günstig

Tipp der Redaktion:

Am besten schmeckt die Erdbeertorte natürlich mit einheimischen Erdbeeren. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Früchte schön dunkelrot und fest sind. Greifen Sie lieber zu kleinen Erdbeeren, denn diese sind oft aromatischer.

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( Alle Angaben ohne Gewähr / Stand: 25.09.2018)

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