Rezept für eine Erdbeertorte mit Sahne und Buttermilch

Auf dieser Seite stellen wir ein Rezept für Erdbeertorte mit Sahne vor. Eine weitere Zutat ist Buttermilch.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • Für den Teig:
  • 150 g Mehl
  • 125 g Margarine
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 2 EL Milch
  • 1 gestrichener TL Backpulver
Rezept für Erdbeertorte mit Sahne
Eine Erdbeertorte mit Sahne - Beispielfoto von © digifood
  • Für die Füllung:
  • Je 500 g Erdbeeren und Sahne
  • 75 g Zucker
  • 125 ml Fruchtbuttermilch
  • 6 Blatt weiße Gelatine

Wie bereitet man die Erdbeertorte mit Sahne zu?

Fetten Sie eine Springform mit Margarine ein, belegen den Boden mit Backpapier und heizen den Backofen auf 180 Grad vor.

Verrühren Sie die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker und fügen nach und nach die Eier dazu. Geben Sie dann Mehl, Backpulver und Milch dazu und verrühren alles zu einem glatten Teig. Füllen Sie diesen dann in die Springform und backen ihn im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten. Dann den Teig aus der Form stürzen, abkühlen lassen und einen Tortenring darumstellen.

Nun zur Füllung: Waschen Sie die Erdbeeren und pürieren die Hälfte davon. Die andere Hälfte schneiden Sie in kleine Würfel. Verrühren Sie nun das Erdbeerpürree mit der Buttermilch und dem Zucker. Lösen Sie die Gelatine auf. Schlagen Sie die Sahne steif. Geben Sie dann 4 EL Erdbeermasse zur Gelatine, verrühren alles gut und vermengen es dann mit der restlichen Erdbeermasse. Sobald das Ganze beginnt zu gelieren, heben Sie die steifgeschlagene Sahne und die Erdbeerwürfel unter. Geben Sie die Mischung nun auf den Tortenboden, streichen sie glatt und stellen die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Abschließend noch der Belag: Waschen Sie die Erdbeeren und halbieren sie. Lösen Sie nun den Tortenring und verteilen die Erdbeeren auf der Torte. Geben Sie die Konfitüre in einen kleinen Topf, lassen sie kurz aufkochen und bestreichen die Erdbeeren damit. Schlagen Sie die Sahne steif, geben sie in einen Spritzbeutel und verzieren den Rand damit. Zum Schluß bestreuen Sie die Erdbeertorte mit Pistazien.

Wir hoffen unser Rezept für eine Erdbeertorte mit Sahne hat Ihnen gefallen! Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Rezeptinfos:

Backzeit Gesamtzeit Brennwert Schwierigkeitsgrad Preis Autor Datum
399 kcal anspruchsvoll mittel

Tipp der Redaktion:

Damit die Sahne auch schön steif wird, kann man sich ein Päckchen Sahnesteif zu Hilfe nehmen. Einfach zur flüssigen Sahne dazu geben und mit dem Mixer oder der Küchenmaschine aufschlagen. Dabei etwas Luft unterschlagen, so wird die Sahne schön fluffig.

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( Alle Angaben ohne Gewähr / Stand: 26.08.2018)

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