Saisonkalender für August – Obst und Gemüse

Obst und Gemüse im August

Sommerobst Foto: © wsf-f

Die anhaltende Dürre in Deutschland setzt den Bauern zu. Die Getreideernte wird deutlich geringer ausfallen als in den Vorjahren. Statt 41 Tonnen gehen Getreidebauern derzeit von nur 36 Millionen Tonnen Ertrag aus. Nur eine Gruppe freut sich: Die Winzer sehen sensationelle Voraussetzungen für die Weinernte. In vielen Gebieten beginnt die Weinlese bis zu zwei Wochen früher als üblich. Die Winzer schätzen, eine Weinmenge von bis zu 2,8 Millionen Hektoliter erzeugen zu können, rund zehn Prozent mehr als in den Vorjahren.

Trotz zu erwartender Ernteausfälle ist die Auswahl an frischen, regionalen Produkten im August riesig. Die letzten Erdbeeren werden jetzt reif, ebenso die ersten Äpfel. Kirschen, Brombeeren und Pflaumen versprechen einen süßen Hochsommer, Rote Beete, Salat und Kartoffeln stehen für herzhafte Gerichte zur Verfügung.

Obst im August

Im August reifen die ersten Äpfel heran. Sommeräpfel sind relativ empfindlich und daher nur bedingt im Handel zu finden. Wer eine Obstwiese oder einen gut sortierten Wochenmarkt in der Nähe hat, kann sich jedoch mit frischen Äpfeln eindecken. Die Erdbeersaison neigt sich dagegen dem Ende zu. Der August ist der Monat der kleinen, besonders süßen Walderdbeeren.

Darüber hinaus gibt es noch die folgenden Obstsorten aus heimischem Anbau:

Gemüse und Salat aus heimischer Landwirtschaft

Auch die Auswahl an regionalem Gemüse und Salat ist im August groß:

  • Auberginen
  • Batavia-Salat
  • Blumenkohl
  • Bohnen
  • Brokkoli
  • Champignons
  • Chinakohl
  • Eichblattsalat
  • Eissalat
  • Endiviensalat
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Frühlingszwiebeln
  • Gurken
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Knollensellerie
  • Kohlrabi
  • Kopfsalat
  • Kürbis
  • Lauch
  • Lollo Rosso und Lollo Bionda
  • Mangold
  • Paprika
  • Pflücksalat
  • Radicchio
  • Radieschen
  • Rettich
  • Romanasalat
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Rukola
  • Spitzkohl
  • Staudensellerie
  • Tomaten
  • Weißkohl
  • Wirsing
  • Zucchini
  • Zwiebeln

Das macht doch Lust auf einen schönen großen Salatteller oder eine kalte Gemüsesuppe.
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