Was ist Laktoseintoleranz?

Wie kann man mit Laktoseintoleranz leben?
Laktose (Milchzucker) ist ein Zweifachzucker in der Milch, welcher sich daher auch in
Verschiedene Milchprodukte
Milchprodukte sollte man bei Laktoseintoleranz meiden
Foto: © Olga Lyubkina
Milchprodukten befindet. Im Falle einer Laktoseintoleranz kann der Dünndarm die Laktose nicht verdauen, es kommt also zu einer Unverträglichkeit dieses Stoffes. In Deutschland sind etwa 12 Millionen Menschen davon betroffen. Da die Symptome jedoch sehr unspezifisch und vielseitig sind, wissen viele Menschen gar nicht, dass sie zu den Betroffenen zählen. Laktoseintoleranz ist keine Allergie und keine Krankheit. Doch welche Symptome treten auf und wie kann man diesen entgegenwirken?

Laktoseintoleranz - was ist das?
Laktoseintoleranz ist eine Nahrungsmittel-Unverträglichkeit - nicht zu verwechseln mit der Milchallergie! Wenn das körpereigene Enzym Lactase nicht oder nur noch teilweise vorhanden ist, spricht man von Laktoseintoleranz. Lactase ist für die Spaltung von Laktose in die beiden Einfachzucker Glukose und Galaktose - welche vom Körper verwertet werden - zuständig. Laktose (Milchzucker) ist ein natürlicher Bestandteil der Milch. In der Milch beträgt der Laktoseanteil durchschnittlich zwischen 2 und 7 Prozent. Allerdings kommt Laktose nicht nur in der Milch selbst, sondern auch in allen daraus hergestellten Produkten wie z.B. Jogurt, Käse, Buttermilch etc. vor.

Welche Symptome treten auf?
Im Falle einer möglichen Laktoseintoleranz können die Symptome unterschiedlich sein und hängen im Wesentlichen von der Stärke der Unverträglichkeit ab. Bei vielen Betroffenen treten
schon nach der Aufnahme von geringen Mengen Laktose Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe oder Völlegefühl auf. Diese Beschwerden setzen meist wenige Minuten nach Verzehr von laktosehaltigen Lebensmitteln ein. Weiters können Blähungen, Verstopfung, Völlegefühl oder Übelkeit auftreten. Andere Betroffene leiden unter Beschwerden wie Kopfschmerzen, Schlafstörungen, Unruhe und Müdigkeit. Die körperlichen Reaktionen sind allerdings von Mensch zu Mensch verschieden und nicht jeder Betroffene weist alle Symptome auf.

Was kann man dagegen tun?
Die Symptome einer Laktoseintoleranz können durch eine Ernährungsumstellung bzw. das Ausweichen auf laktosefreie Produkte gelindert werden. Auch eine Einnahme von Enzympräparaten direkt vor dem Verzehr von laktosehaltigen Lebensmitteln ist möglich. Diese Präparate erhöhen das Wohlbefinden ohne die Ernährung zu sehr umstellen zu müssen. Allerdings erreicht man damit nur eine Linderung und kein Verschwinden der Symptome. In der Regel sollte man eine laktosefreie Ernährung den Präparaten vorziehen. Tatsächlich ist jedoch eine laktosefreie Diät nicht immer vonnöten. Milchprodukte enthalten lebenswichtige Vitamine und Mineralien. Ernährt man sich komplett laktosefrei, besteht die Gefahr eines Kalziummangels. Daher empfiehlt es sich, eine Ernährungsberatung in Anspruch zu nehmen.

Nur in wenigen Fällen ist ein völliger Verzicht von laktosehaltigen Produkten notwendig. Bei einer laktosefreien Diät empfiehlt es sich daher, nicht komplett auf Milchprodukte zu verzichten, sondern stattdessen Alternativprodukte zu verwenden. Der Handel bietet heutzutage z.B. laktosefreie Milch an. Diese enthält nur geringe Mengen Laktose und wird von den meisten Menschen gut vertragen. Lebensmittel ohne Laktose sind z.B. Fleisch, Fisch, Eier, Honig, Zucker, frisches Obst und Gemüse. Besondere Vorsicht empfiehlt sich bei Fertiggerichten, da diese sehr wohl Laktose enthalten können.

[Bei Fragen wenden Sie sich bitte an einen Arzt Ihres Vertrauens. Wir geben hier nur allgemeine Hinweise!]

Einige beliebte Milchprodukte:
  • Kefir
  • Creme fraiche
  • Butter
  • Schweizer Käse
  • Saure und süße Sahne
  • Buttermilch

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