Rezept für süßen Reisauflauf mit Apfel

Hier stellen wir ein Rezept für süßen Reisauflauf mit Apfel vor. Es passt gut zu einem Herbstmenü.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g Magerquark
  • 250 g Reis
  • 100 g Zucker
  • 200 ml Apfelsaft
  • 4 süße Äpfel
  • 3 Eier
  • 1 Packung Vanillepudding zum Kochen
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6 EL Zucker
  • 5 EL Rum
  • 4 EL Rosinen
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

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Rezept für süßen Reisauflauf mit Apfel
Reisauflauf mit Apfel und Zimt
Foto: © Maria Brzostowska

Wie bereitet man den Reisauflauf mit Apfel zu?

Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung. Waschen Sie die Rosinen und lassen sie abtropfen. Schälen und entkernen Sie die Äpfel und schneiden sie in Würfel. Geben Sie die Apfelstücke mit 3 EL Zucker und dem Apfelsaft in einen Topf, lassen das Ganze aufkochen und dann ca. 5 Minuten köcheln.

Verrühren Sie die Hälfte des Puddingpulvers mit dem Rum und geben es in die Apfelmischung. Kurz kochen lassen und dann den Topf vom Herd nehmen. Fetten Sie eine Auflaufform ein. Trennen Sie 2 Eier. Vermengen Sie in einer Schüssel den Magerquark mit 100 g Zucker, dem Vanillezucker, dem restlichen Puddingpulver, dem Eigelb und einem Ei. Schlagen Sie dann das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und heben es mit der Reismischung und den Rosinen unter. Geben Sie das Ganze dann in die Auflaufform, streichen die Oberfläche glatt und backen den Reisauflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten.

Nehmen Sie den Auflauf dann aus dem Ofen. Mischen Sie den restlichen Zucker mit dem Zimt und streuen die Mischung über den Auflauf.

Wir hoffen unser Rezept für Reisauflauf mit Apfel hat Ihnen gefallen! Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Rezeptinfos:

Kochzeit Gesamtzeit Brennwert Schwierigkeitsgrad Preis Autor Datum
? kcal mittel mittel

Tipp der Redaktion:

Dieses Gericht schmeckt mit frischen Äpfeln am besten. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Äpfel fest sind und keine braunen Stellen aufweisen. Es eignen sich beispielsweise die Sorten Fuji, Golden Delicious und Royal Gala. Diese Apfelsorten bekommt man oft auch im Supermarkt in guter Qualität.

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( Alle Angaben ohne Gewähr / Stand: 26.08.2018)

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