Welche Weißweinsorten gibt es?

Verschieden Weißweinsorten und wozu man sie trinken kann
Wer schon mal vor dem Weinregal im supermarkt stand, weiß, dass es viele verschiedene
Weißwein im Glas
Welche Sorte Weißwein passt zu welchem Essen?
Foto: © Dušan Zidar

Weißweinsorten gibt. Wie diese schmecken und zu welchen Gerichten sie passen erklären wir hier:

Grüner Veltliner
Er schmeckt fruchtig, pfeffrig, würzig, spritzig und oft mit exotischen Anklängen.
Dazu passende Gerichte: Spargel (für leichtere Weine), Tafelspitz (für schwerere Weine)

Riesling
Diese Weinsorte schmeckt fruchtig, frisch, nach Pfirsich, Mandel, vollmundig und hat einen cremigen und intensiven langen Abgang.
Dazu passende Speisen: Fischgerichte (für junge Weine), Huhn

Chardonnay
Geschmack: fruchtig, frisch, feinperlig, hat eine herzhafte Säure, ist extraktreich, hat einen langen Abgang oft mit Holzaromen.
Dazu passende Gerichte: Austern, Fischgerichte, Geflügel

Weißburgunder
Geschmack: fruchtig, hat eine pikante Säure, ist extraktreich und vollmundig und besitzt Mandel- und Nussaromen.
Dazu passen Fischgerichte oder Geflügel.

Gelber Muskateller
Geschmack: fruchtig, hat angenehme Muskataromen, ist säurebetont, eher schlank und unkompliziert zu trinken.
Dazu passen Austern, Fischgerichte, Weichkäse, leichte Speisen.

Bouvier
Mild, extraktreich mit einer meist hohen Restsüße passt der Bouvier gut zu Huhn und Fischgerichten.

Furmint
Rassiger, extraktreicher und aromatischer Geschmack mit ausgeprägter Säurenote und hohem Alkoholgehalt - gut zu Fisch.

Goldburger
Voll, kräftig, mit meist genügend Säure - harmoniert mit Geflügel.

Müller Thurgau (mein persönlicher Lieblingswein)
Die Kreuzung zwischen Riesling und Sylvaner ist frisch, spritzig mit hohem Säuregehalt, eine gute Ergänzung zu Geflügel und Fischgerichten.

Neuburger
Die Kreuzung aus Weißem Burgunder und Sylvaner schmeckt mild, vollmundig, feinwürzig, mit nussartigem Aroma, das gut zu hellem Fleisch passt.


Wie wird Weißwein hergestellt?


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